Todo lo que hacemos

Choclo rallado, queso Paraguay y cebolla, horneado hasta dorar los bordes.

Caldo espeso de gallina casera con bolitas de maíz y queso.

Tira de costilla a fuego lento sobre brasa de leña.

Filete de surubí del río a la brasa, con limón y mandioca.

El clásico: mamón en almíbar con una feta de queso fresco.

Masa fina, carne cortada a cuchillo y huevo duro. Salen calientes de la sartén.

Carne, mandioca, zapallo y choclo en su propio caldo. Plato de olla, sin apuro.

Corte jugoso con la grasa dorada, cortado grueso.

Milanesa de nalga con dos huevos fritos y papas.

Costilla de pacú dorada a la plancha, con ensalada fresca.

Flan de huevo con caramelo y una cucharada de dulce de leche.

Guampa, bombilla y hielo. Los yuyos los machacamos en el momento.

Harina de maíz, queso y cebolla. Húmeda por dentro, dorada arriba.

Maíz locro cocido lento con carne y verduras. Bien espeso.

Chorizo de la casa, abierto a la mariposa sobre la parrilla.

Con jamón, tomate y muzzarella gratinada, con papas fritas.

Fruta de estación cortada en el momento.

Yerba quemada con azúcar, colado y bien caliente.

Almidón y queso Paraguay a la plancha. Crocante afuera, tierno adentro.

Poroto cocido con carne y verduras, servido con arroz blanco.

Bife tapado con cebolla y huevo frito, jugoso, como lo hacía la abuela.

Presa dorada al horno, con mandioca hervida y ensalada.

Fruta de estación exprimida al momento, sin agregados.

Masa de mandioca rellena de carne, frita al momento.